IFIS INTERNATIONAL FOOD INGREDIENTS SPECIALTIES

IFIS naît avec comme objectif d’offrir aux fabricants de produits alimentaires des ingrédients et mélanges de haute qualité avec un service orienté vers l’innovation, la proximité et la flexibilité.

Nous sommes capables d’offrir et de développer à tout moment des recettes spécifiques pour les différents champs d’application et technologies disponibles de nos clients.

Nous nous efforçons de comprendre les besoins de nos clients, leurs marchés objectifs et les tendances de ceux-ci.

Tout nos fournisseurs et sociétés collaboratrices disposent des certifications nécessaires (ISO, IFS, HACCP, BRC…) a fin de garantir l’excellence des produits offerts.

Nous proposons aux fabricants innovation, service et valeur ajoutée products avec comme but de surprendre leurs clients les plus gourmets et les palais les plus exigeants.

Pour l’obtenir, notre collaboration est basée sur le dialogue a fin de pouvoir les conseiller de comment perfectionner les produits existants et definir de nouvelles aires de développement.

Contactez nous pour vous aider à créer la formule du succès.

«La valeur de l’innovation ne consiste pas à éviter d’être copié, mais à donner envie à tout le monde de vous copier» – Enrique Dans, professeur à l’IE Business School

SYSTÈMES D’ENROBAGE

Ajouter un enrobage à tout type de substrat non seulement augmente sa valeur mais aussi permet de créer de nouvelles saveurs et textures.

Avec notre large expérience et une connaissance approfondie de ces systèmes, nous sommes en mesure de fournir des systèmes d’enrobage sur mesure en fonction des équipements de process, des matières premières et des goûts du marché.

Notre gamme se compose de:

TRADITIONNELS

Predust
Ils permettent une adhérence optimale de l’enrobage et, le cas échéant, fournir également tout type de saveur.

Encolants
Ils offrent une grande adhérence sur le substrat dans toutes les conditions de production et de cuisson.

Tempuras et clear coats
Légers et croustillants pour toutes les conditions de production et de cuisson.

Chapelures
Disponibles dans une large gamme de couleurs et de textures pour toutes les applications et les méthodes de cuisson.

SPÉCIALITÉS

Breaders et systèmes aromatisés
Systèmes spéciaux pour fournir une saveur et un visuel unique aux produits (KFC, Smokey barbecue, barbecue miel, Tabasco, Jambalaya, Ceasar, broast de poulet …

Chapelure Panko
Chapelures de forme allongée pour un visuel et texture uniques.

Corn Flakes spéciaux
Ils donnent une touche différente et extra croustillante aux produits conventionnels.

SANS GLUTEN
Predusts, chapelures, encolants et tempuras mais aussi des mixes préparés pour application dans l’industrie des produits élaborés, de la boulangerie et pâtisserie.

INGREDIENTS ET MELANGES FONCTIONNELS

PROTÉINES VÉGÉTALES

Texturés de protéines de soja, de pois et de fêve.
Concentré de protéine fonctionnelle et semi-fonctionnelle (70% de protéines) de soja.
Protéine de soja isolée (90% de protéines).

MÉLANGES ET INGRÉDIENTS SUR MESURE

Nous développons en toute confidentialité, les mélanges nécessaires pour les différents domaines d’applications (plats préparés V gamme, viandes fraîches, pâtisseries …) ou différents types de cuissons (micro-ondes …).

La polyvalence de notre offre combinée avec nos connaissances nous permet de répondre à tous les défis posés par nos clients.

MÉLANGES FONCTIONNELS POUR INJECTION OU MASSAGE

Besoin d’augmenter le rendement et la qualité des produits cuits? Ou de développer de nouveaux produits cuits commercialement compétitifs, de grande qualité et de goût?

Notre gamme de produits naturels ou aromatisés, adaptés pour massage ou injection, comprennent des ingrédients fonctionnels soigneusement sélectionnés pour fournir une excellente capacité de rétention d’eau avec les avantages suivants:

Augmente le rendement des produits cuits, frits ou stérilisés.
Prévient les pertes après la stérilisation.
Amélioration significative de la qualité.
Grande succulence et jutosité.

FIBRES VÉGÉTALES

Fibres insolubles, libres de gluten avec les caractéristiques techniques suivantes:

Améliore la texture et la stabilité (fermeté).
Ligation de l’eau: augmente les rendements et réduit l’exsudation des produits frais pendant la cuisson.
Réduit la graisse et améliore la valeur nutritive.
Réduit le coût.

MARINADES ET GLAZES

MARINADES

Elles sont idéales pour ajouter de la saveur ou un visuel au produit en améliorant également la jutosité de celui-ci. Elles peuvent être appliquées par immersion, massage, injection ou une combinaison de ces procedés avec les profils suivants:

Marinade fonctionnelle:
Fournir un goût et améliorer le rendement d’un produit cuit.

Marinade visuelle:
Fournir un goût et un visuel à un produit naturel.

Les aromatisations existentes vont depuis les plus traditionnelles (Tex Mex, BBQ, …) jusqu’au plus exotiques (Jamaican Jerk, Peri Peri, …) ou peuvent être développées selon les spécifications du client.

Marinades liquides:
Marinades pour une application simple et la saveur plus authentique.

Bases en poudre:
Mélanges en poudre pour reconstitution de marinades liquides.

GLAZES ET SEASONINGS

Mixes en poudre appliqués de manière superficielle ou interne pour fournir un plus grand impact visuel et une saveur spécifique au produit.

Quelques exemples: Grandroast Poultry Mix, Chicago Burger Mix, Hot Buffalo Mix, Oriental, Espagnol, Argentin, Barbecue…

EXHAUSTER DE GOÛT NATUREL

KINGUSTO

KINGUSTO est un extrait végétal naturel à base de champignon qui utilise le pouvoir naturel de l’umami pour améliorer la saveur et réduire le sodium et les sucres dans les aliments transformés.

De plus, il a la capacité d’améliorer l’appétence et d’augmenter la salinité perçue, faisant de celui-ci une alternative naturelle puissante en comparaison aux autres exhausteurs de goût synthétiques. Kingusto est un outil parfait pour réduire le sel et les sucres dans notre alimentation conformément à la tendance actuelle du marché.

Kingusto peut être ajouté dans une large gamme d’applications telles que les sauces, les viandes, les produits végétariens, les bouillons et les soupes, entre autres.

Seule une petite quantité de est nécessaire pour rehausser les plats. La plupart des applications n’ont besoin que d’environ 0,1 à 1% du poids total.

Une petite dose mais un GRAND EFFET!!

INGRÉDIENTS ÉCOLOGIQUES

La recherche d’une vie plus saine et l’absence de substances chimiques ainsi que l’engagement à lutter contre le changement climatique, sont les principales motivations du boom de la consommation de produits biologiques non seulement dans la sphère domestique, mais aussi dans l’industrie alimentaire.

Nous pouvons vous fournir les ingrédients biologiques dont vous avez besoin pour vos recettes comme les épices, la chapelure, les huiles et graisses végétales, les céréales et les flocons.

INNOVATION

Un de nos objectifs principaux est de contribuer à l’innovation des produits en apportant à nos clients des ingrédients de haute qualité et de valeur ajoutée.

Notre but est de questionner le conventionnel pour créer des opportunités d’affaires pour nos clients ainsi que d’améliorer des produits ou formules existants.

Nos propositions d’innovations se concentrent sur les tendances suivantes:

Valeur ajoutée
L’innovation est, non seulement, de développer de nouveaux concepts et produits, mais aussi de comment créer de valeur pour les fabricants et ses clients en anticipant les tendances du marché.

Commodité
Nous recherchons et proposons des solutions plus appropriées pour la préparation ou la polyvalence d’utilisation des produits.

Santé
Les consommateurs exigent de plus en plus d’aliments sains, plus naturels et contenant moins d’additifs.

Nouvelles saveurs et textures
Les consommateurs voyagent de plus en plus connaissent de nouvelles saveurs et textures qui n’ont plus de frontières culturelles.